NY/T 4052-2021 生牛乳菌落总数控制技术规范

标准编号：NY/T 4052-2021

中文名称：生牛乳菌落总数控制技术规范

英文名称：Technical specification for control of total bacteria count in raw cow milk

发布日期：2021-12-15

实施日期：2022-06-01

提出单位：农业农村部畜牧兽医局

技术归口：全国畜牧业标准化技术委员会

批准发布部门：农业农村部

起草人

郑楠、李爱军、王加启、郑百芹、张养东、刘慧敏、孟璐、庞学良、李艺、霍路曼

中国农业科学院北京畜牧兽医研究近、唐山市农产品质量安全检验检测中心

本文件规定了控制菌落总数的奶牛饲养过程、挤奶过程、储运过程、人员健康、生牛乳中菌落总数监测、纠偏、核实和记水。

本文件适用于生牛乳生产、挤奶、储运过程中菌落总数的控制。