NY/T 4053-2021 生牛乳质量安全生产控制技术规范

标准编号：NY/T 4053-2021

中文名称：生牛乳质量安全生产控制技术规范

英文名称：Technical specification for the production of quality and safety of raw cow milk

发布日期：2021-12-15

实施日期：2022-06-01

提出单位：农业农村部畜牧兽医局

技术归口：全国畜牧业标准化技术委员会

批准发布部门：农业农村部

起草人

张养东、刘慧敏、郑楠、赵圣国、孟璐、王加启

中国农业科学院北京畜牧兽医研究、农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）

本文件规定了生牛乳生产相关的通用要求、感官控制、理化指标控制、污染物控制、真菌毒素控制、微生物控制、体细胞数控制、农药残留和兽药残留控制。

本文件适用于生牛乳生产及牧场管理。