GB/T 15683-2025 粮油检验大米直链淀粉含量的测定

标准编号：GB/T 15683-2025

代替以下标准：GB/T 15683-2008

中文名称：粮油检验大米直链淀粉含量的测定

英文名称：Inspection of grain and oils—Determination of amylose content in rice

发布日期：2025-01-24

实施日期：2025-08-01

提出单位：国家粮食和储备局

归口单位：全国粮油标准化技术委员会

批准发布部门：国家粮食和储备局

起草人

熊宁、刘坚、徐广超、袁建、周兰影、李锦才、许诗尧、秦时聪、王潇、高素君、刘利、张艳、孙婷琳、王佳雅、李树朋、吴莉莉、周显青、汪海峰、项玥

湖北省粮油食品质量监督检测中心、南京财经大学、河南工业大学、深圳市计量质量检测研究院、国家粮食和物资储备局标准质量中心、国家粮食和物资储备局科学研究院、吉林省产品质量监督检验院

本文件描述了大米中直链淀粉含量的脱脂和非脱脂测定方法。

本文件脱脂法和非脱脂法均适用于直链淀粉含量高于5%（以质量分数计）的大米。玉米、小米和其他谷物的直链淀粉含量参照脱脂法测定。

本文件不适用于熟化大米。