NY/T 1800-2009 大蒜及制品中大蒜素的测定 气相色谱法

标准编号：NY/T 1800-2009

中文名称：大蒜及制品中大蒜素的测定 气相色谱法

发布日期：2009-12-22

实施日期：2010-02-01

技术归口：

批准发布部门：农业农村部

标准范围

本标准规定了大蒜及制品(蒜粉、蒜片、蒜油)中大蒜素类硫醚化合物(二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚)含量的气相色谱测定方法。 本标准适用于大蒜及制品(蒜粉、蒜片、蒜油)中二烯丙基三硫醚(DATS)、二烯丙基二硫醚(DADS)等大蒜素类硫醚化合物含量的测定。 本标准方法检出限为DATS 0.9mg/kg;DADS为0.38mg/kg。 本标准方法检测线性范围为:DATS:3.5mg/L~3500mg/L;DADS:2.0mg/L~2000mg/L。

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