DB4420/T 61-2024 脆肉罗非鱼片预制菜加工技术规范

标准编号：DB4420/T 61-2024

中文名称：脆肉罗非鱼片预制菜加工技术规范

发布日期：2024-12-03

实施日期：2025-02-03

提出单位：中山市市场监督管理局

归口单位：中山市市场监督管理局

批准发布部门：中山市市场监督管理局

起草人

余俊锋、苏汉标、陈淑曲、欧慧敏、余俊豪、于兵亮、孙思燕、林嘉宝、梁海瑜、曾坤鹏、苏境鑫、陈力生、关镇文、林杰、冼伟明、邓维珊、岑燕玲

起草单位

中山市大成冷冻食品有限公司、中山市深中标准质量研究中心、中山市市场监督管理局港口分局、中山市港口镇食品药品监督所、中山市港口镇农业服务中心

标准范围

本文件规定了脆肉罗非鱼片预制菜加工的基本条件、原辅料要求、加工技术要求、检验、贮存、运输及溯源管理。

本文件适用于以脆肉罗非鱼为主要原料，配以辅料腌制、称重包装、速冻、金属探测，在低温状态下贮存和运输的产品的加工。

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