DB3410/T 42-2024 非物质文化遗产 嵌字豆糖制作工艺规程

标准编号：DB3410/T 42-2024

中文名称：非物质文化遗产 嵌字豆糖制作工艺规程

英文名称：Intangible cultural heritage-Code of practice for making Qianzidoutang

发布日期：2024-08-26

实施日期：2024-10-01

提出单位：祁门县市场监督管理局、祁门县文化旅游体育局

归口单位：黄山市市场监督管理局

批准发布部门：黄山市市场监督管理局

起草人

李兰、汪镇华、桂诗著、郑胜军

起草单位

祁门县徽乡缘食品有限公司、祁门县徽遗坊食品有限公司、祁门县阊江食品厂、祁门县市场监督管理局

标准范围

本文件规定了嵌字豆糖的原辅料、制作设备及工具、工艺流程、制作过程等内容。

本文件适用于嵌字豆糖的制作。

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