DB1401/T 20-2024 食品小作坊生产加工管理规范

标准编号：DB1401/T 20-2024

中文名称：食品小作坊生产加工管理规范

发布日期：2024-04-28

实施日期：2024-07-28

提出单位：太原市市场监督管理局

归口单位：太原市食品经营管理标准化技术委员会

批准发布部门：太原市市场监督管理局

起草人

姜文修、高燕、田智慧、张春锁、赵欣梅、梁楷

起草单位

太原市市场监督管理局、中国标准化研究院

标准范围

本文件规定了食品小作坊的术语和定义、基本要求、加工场所及环境、设备设施、生产过程控制、人员管理、包装和标签、检验、贮存和运输、食品召回等内容。

本文件适用于食品小作坊的生产加工管理。

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