DB52/T 1767-2023 酱香型白酒基酒质量评价技术规范

标准编号：DB52/T 1767-2023

中文名称：酱香型白酒基酒质量评价技术规范

英文名称：Technical specification for quality evaluation of Jiangxiangxing baijiu base liquor

发布日期：2023-11-14

实施日期：2024-01-01

提出单位：贵州省产品质量检验检测院（国家酒类及加工食品质量检验检测中心）

归口单位：贵州省市场监督管理局

批准发布部门：贵州省市场监督管理局

起草人

陈汀、田莉、陈江博、王兰兰、高敏、廖金玉、孟望霓、肖洋、田志强、孙宗奇、雷斌、杨波、熊家卉

贵州省产品质量检验检测院（国家酒类及加工食品产品质量检验检测中心）、贵州省食品检验检测院、贵州省标准化院、遵义市产品质量检验检测院

本文件规定了酱香型白酒基酒（包含大曲酱香型白酒轮次酒和大曲酱香型白酒基酒）质量评价的术语和定义、取样、安全理化检验、感官品评、生产企业生产销售物料平衡核算、评价报告等。

本文件适用于酱香型白酒基酒质量的评价。