DB44/T 2430.2-2023 粤菜粤点术语第2部分：烹饪设备

标准编号：DB44/T 2430.2-2023

中文名称：粤菜粤点术语第2部分：烹饪设备

英文名称：Terminology for cantonese food and cantonese dim sum-Part 2:Cooking appliances

发布日期：2023-06-14

实施日期：2023-09-14

提出单位：广东省商务厅

归口单位：广东省餐饮标准化技术委员会

批准发布部门：广东省市场监督管理局

起草人

赵尚群、王娟、王佳胜、黄明超、邝翩翩、田承达、陈锦庚、曾增、陈健、崔晓雷、易露

广东省商务厅、广东省标准化研究院、广东财经大学、顺德职业技术学院

本文件界定了粤菜粤点术语中的粤菜烹饪加工设备术语、粤点烹饪加工设备术语。

本文件适用于粤菜粤点的烹饪与加工。