DB4110/T 56-2023 襄县焖面烹饪技艺

标准编号：DB4110/T 56-2023

中文名称：襄县焖面烹饪技艺

发布日期：2023-01-16

实施日期：2023-01-16

提出单位：许昌市商务局

归口单位：许昌市商务局

批准发布部门：许昌市市场监督管理局

起草人

巴红霞、龚俊强、黄宏伟、和明会、李义锋、孙斌、张学领、井银锋、陈哲、丁建营、买晓阳

起草单位

襄城县市场监督管理局、襄城县餐饮行业协会、许昌市食品药品检验测试中心、河南省特种设备安全检测研究院许昌分院

标准范围

本文件规定了襄县焖面制作的术语和定义、原料及要求、器具与餐具、制作工艺、感官要求、卫生要求。

本文件适用于襄县焖面的制作。

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