DB3417/T 014-2022 池州特色小吃 贵池小粑

标准编号：DB3417/T 014-2022

中文名称：池州特色小吃 贵池小粑

发布日期：2022-12-16

实施日期：2023-01-16

提出单位：池州市餐饮（烹饪）业商会

归口单位：池州市市场监管局

批准发布部门：池州市市场监督管理局

起草人

管伟、唐义旺、方根生、汪安、朱志祥、陈国秀、李志成、章顺利

起草单位

池州市餐饮（烹饪）业商会、池州市质量监督检验研究院、贵池区顺利早点店、池州市市场监督管理局

标准范围

本文件规定了贵池小粑的术语和定义、产品分类、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。

本文件适用于池州特色小吃贵池小粑的制作。

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