DB3417/T 018-2022 池州特色菜肴丁桥兰花干

标准编号：DB3417/T 018-2022

中文名称：池州特色菜肴丁桥兰花干

发布日期：2022-12-16

实施日期：2023-01-16

提出单位：池州市餐饮（烹饪）业商会

归口单位：池州市市场监管局

批准发布部门：池州市市场监督管理局

起草人

曹莹莹、钱贵娟、唐义旺、方根生、开远泉、汪安、朱志祥、陈国秀、李志成

池州市餐饮（烹饪）业商会、池州市质量监督检验研究院、池州市青阳县丁桥镇兰花干子店、池州市市场监督管理局

本文件规定了丁桥兰花干的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。

本文件适用于池州特色菜肴丁桥兰花干的制作。