DB3418/T 011-2021 水阳豆腐干小作坊生产加工规范

标准编号：DB3418/T 011-2021

中文名称：水阳豆腐干小作坊生产加工规范

英文名称：The production and processing standard of ShuiYang dried tofu small workshop

发布日期：2021-10-30

实施日期：2021-11-30

提出单位：宣州区市场监督管理局

归口单位：宣城市市场监督管理局

批准发布部门：宣城市市场监督管理局

起草人

高阳、胡聪聪、张明志、黄小静、唐寿根、唐亮

宣城市唐亮豆制品厂、宜州区市场监督管理局、宣城市宣州区水阳镇曹家喜酱制品厂、宣城市新建海燕豆制加工厂

本文件规定了宣城水阳豆腐干小作坊生产的术语和定义、生产过程控制、生产工艺流程和卫生管理要求。

本文件适用于宜城市水阳豆腐干小作坊和同类型豆腐干小作坊。