NY/T 3945-2021 植物源性食品中游离态甾醇、结合态甾醇及总甾醇的测定气相色谱串联质谱法

标准编号：NY/T 3945-2021

中文名称：植物源性食品中游离态甾醇、结合态甾醇及总甾醇的测定气相色谱串联质谱法

英文名称：Determination of free,bound and total sterols in foods of plant origin by gas chromatography-mass spectrometry

发布日期：2021-11-09

实施日期：2022-05-01

提出单位：农业农村部农产品质量安全监管司

技术归口：农业农村部农产品营养标准专家委员会

批准发布部门：农业农村部

起草人

陆柏益、王蒙蒙、胡银洲、杨博文、钟永恒、徐涛

浙江大学、农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（杭州）

本文件规定了植物源性食品中游离态甾醇、结合态甾醇及总甾醇的测定方法。

本文件适用于植物源性食品中甾醇类化合物含量的测定。