T/CMATB 5001-2018 优质天然肠衣

标准编号：T/CMATB 5001-2018

中文名称：优质天然肠衣

英文名称：Natural casings with high quality

发布日期：2018-08-01

实施日期：2018-09-01

团体名称：中国肉类协会

起草人

鲍俊凯、何德康、刘建、郑欣、余兵、曾诚、顾劲翊、周豪迟、闫凤莲、刘全军、王玉忠、刘莎、胡燕、赵文虎、闵成军、达朝继、殷烈、沃妮娜、王世军、赵兴灿。

中国肉类协会天然肠衣分会、国家海关总署进出口食品安全局、上海耐恰尔肠衣有限公司、上海芙德肠衣有限公司、兰州亚成生物科技股份有限公司。

本标准规定了天然肠衣加工的术语和定义、肠衣原料来源要求、半成品肠衣加工要求、成品肠衣加工要求、产品指标和标志管理。
本标准适用于可供人类食用的各类天然肠衣，不包括胶原蛋白肠衣等非天然肠衣。