GB/T 45536-2025 感官分析实验室 质量控制指南

标准编号：GB/T 45536-2025

中文名称：感官分析实验室 质量控制指南

英文名称：Sensory analysis laboratory—Guidance for quality control

发布日期：2025-04-25

实施日期：2025-04-25

提出单位：全国感官分析标准化技术委员会

归口单位：全国感官分析标准化技术委员会

批准发布部门：国家标准委

起草人

李宏、赵镭、刘云国、钟葵、张娜、宋义运、陈亚非、安志丛、孙培琴、刘桂荣、李翠枝、孙晓辰、张慧萍、张澜、智丽慧、赵芸、周梅、王飞飞、牟善波、刘昌树、黄泽婷、王延涛、唐正红、黄志明、张璐、胡力、张秋英、宁鹏鹏、邓六爱、汪厚银、史波林、单耕、唐青涛、李洪亮、武维伟、苏玉芳、赵凯、李懿霖、特日格乐、段建华、周云、李梅、肖丹华、胡志高、郑木创、张立国、付杰、李传茂、李适炜、晏永球、胡家逢、周太刚、吴梦洁、林文强

起草单位

中国合格评定国家认可中心、临沂大学、无限极（中国）有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、中山市食品学会、黑龙江飞鹤乳业有限公司、杭州市农业科学研究院、广东北工商绿色护肤品研究院有限公司、宜品乳业（青岛）集团有限公司、华熙生物科技股份有限公司、广州中妆美业化妆品有限公司、广东芭薇生物科技股份有限公司、深圳雾芯科技有限公司、广州悦荟化妆品有限公司、蜜雪冰城股份有限公司、上海盛评检测技术有限公司、河南化研实验室技术有限公司、中国标准化研究院、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、日照市质量检验检测研究院、完美（广东）日用品有限公司、广东博然堂生物科技有限公司、云南贝泰妮生物科技集团股份有限公司、上海妙可蓝多食品科技股份有限公司、哈尔滨敷尔佳科技股份有限公司、佳格食品（中国）有限公司、广州市科能化妆品科研有限公司、东阿阿胶股份有限公司、宁波御坊堂生物科技有限公司、浙江养生堂天然药物研究所有限公司、淄博阳春三月乳业有限公司、广东碧茜生物科技有限公司、宁波博洋家纺集团有限公司

标准范围

本文件提供了感官分析实验室质量控制的指导，给出了人员、实验室环境、设备和标准物质（样品）、方法的选择、验证和确认、检测样品的处置、测量不确定度的评定、确保结果有效性、报告结果、不符合工作等感官分析活动的质量控制要素。

本文件适用于以评价小组为主体开展感官分析技术活动的实验室质量控制。

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