GB/T 36187-2024 冷冻鱼糜

标准编号：GB/T 36187-2024

代替以下标准：GB/T 36187-2018

中文名称：冷冻鱼糜

英文名称：Frozen surimi

发布日期：2024-09-29

实施日期：2025-04-01

提出单位：农业农村部

归口单位：全国水产标准化技术委员会

批准发布部门：农业农村部

起草人

朱文嘉、郭莹莹、万硕、姚琳、江艳华、杨青、施捷、牛咏卫、胡正红、王联珠、李振兴、张利军、李娜、赖谱富、秦智慧、胡程鹏、位正鹏

起草单位

中国水产科学研究院黄海水产研究所、浙江源泰水产食品有限公司、福建省农业科学院农业工程技术研究所、中国海洋大学、安井食品集团股份有限公司、荣成泰祥食品股份有限公司、胜田（福清）食品有限公司

标准范围

本文件规定了冷冻鱼糜的原辅料、感官、理化指标和净含量的要求，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、包装、运输、贮存。

本文件适用于冷冻鱼糜的加工、生产和销售。

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