T/ZZB 2944-2022 焙烤食品配料专用抹茶

标准编号：T/ZZB 2944-2022

中文名称：焙烤食品配料专用抹茶

英文名称：The matcha for bakery ingredients

发布日期：2022-12-08

实施日期：2022-12-31

团体名称：浙江省品牌建设联合会

起草人

沈炜、徐海霞、汪素琴、沈国军、张水峰、陈旭东、金李慧、戴超、郑国建、冯婷婷、施元旭、姚水滨

绍兴御茶村茶业有限公司、国家茶叶质量监督检验中心、绍兴市经济作物技术推广中心、绍兴市综合农业开发中心、浙江方圆检测集团股份有限公司、绍兴市农业科学研究院、绍兴市越城区市场监督管理局、兰溪英特茶业有限公司

本文件规定了焙烤食品配料专用抹茶术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存、质量承诺。

本文件适用于焙烤食品配料的专用抹茶。