T/SXPX 051-2024 放心文明食堂量化分级评定规范

标准编号：T/SXPX 051-2024

中文名称：放心文明食堂量化分级评定规范

发布日期：2024-12-23

实施日期：2025-02-23

团体名称：山西省烹饪餐饮饭店行业协会

起草人

冯守瑞、王中华、李婵娟、高德庆、刘丽滇、贾豪、马小静、李晨伟、胡丽娜、李付平、冯小军

起草单位

山西省烹饪餐饮饭店行业协会、并州饭店

标准范围

本文件规定了放心文明食堂量化分级评定的基本要求，以及放心文明食堂采购、加工、消杀管理和服务规范。

本文件适用于集中用餐服务单位在保证食品安全的前提下，推进反餐饮浪费、改善经营环境、提升服务品质、提高管理水平、共创文明餐桌遵守的放心文明食堂建设。

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