T/SXSCYYSH 003-2024 现制现售饮品门店卫生操作规范

标准编号：T/SXSCYYSH 003-2024

中文名称：现制现售饮品门店卫生操作规范

英文名称：Hygiene operation standards for freshly made and sold beverage stores

发布日期：2024-12-18

实施日期：2024-12-31

团体名称：陕西省餐饮业商会

起草人

王海琴、徐会勤、杨爱婷、于晓阳、谢艳

起草单位

陕西省餐饮业商会

标准范围

本文件规定了现制现售饮品门店卫生操作规范的术语和定义、基本要求、场所、设施设备、原辅料要求、加工过程的食品安全控制、场所及设施设备清洗、消毒、维护、有害生物防治、人员管理、食品安全管理、废弃物管理、消费提示等方面的要求。

本文件适用于陕西省内饮品服务门店的现制现售饮料加工。

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