DB53/ 231-2007 鲜面条

标准编号：DB53/ 231-2007

中文名称：鲜面条

发布日期：2007-09-01

实施日期：2007-10-01

归口单位：云南省质量技术监督局

批准发布部门：云南省质量技术监督局

起草人

蔡天欣、祝红昆、李波、李维香、张国斌、柳东林、江俊、董建平、李爱英

起草单位

昆明市标准化协会、昆明市质量检验协会、云南省产品质量监督检验院、昆明市饮食服务公司建新园粮食制品厂、昆明穗丰食品厂、昆明江氏兄弟桥香园过桥米线连锁店

标准范围

本标准规定了鲜面条的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加或不添加果蔬汁、玉米粉、荞麦粉、鸡蛋等，经和面、成型等工艺加工而成的各种风味的鲜面条。

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