DB5201/T 153-2025 预制菜冷链配送规范

标准编号：DB5201/T 153-2025

中文名称：预制菜冷链配送规范

英文名称：Specification for cold chain distribution of prefabricated dishes

发布日期：2025-03-10

实施日期：2025-06-01

提出单位：贵州省产品质量检验检测院

归口单位：贵阳市商务局

批准发布部门：贵阳市市场监督管理局

起草人

孙棣、卢垣宇、伍腾、王时箭、杨玲燕、潘春君、寻思颖、刘萍、李璞芯、崔洪亚、马传曦、但茜、黄昌鹏、蔡仕能、钟强、潘志焱、张兴花、姚文权、徐宗麟

贵州省产品质量检验检测院、安顺市质量技术监督检测所、贵阳市食品药品检验检测中心、贵州省食品工业协会、贵州省消费者协会、贵州龙膳香坊食品有限公司、贵州航空食品有限公司、贵州味特食品有限公司、贵州五福坊食品（集团）股份有限公司、贵州味美食品工业有限公司、贵州黔凤食品有限公司

本文件规定了预制菜冷链配送的术语和定义、总体要求、配送要求、产品追溯与召回、评价与改进等。

本文件适用于预制菜的冷链配送。