DB50/T 1779-2024 餐饮业废弃食用油脂智能收集管理规范

标准编号：DB50/T 1779-2024

中文名称：餐饮业废弃食用油脂智能收集管理规范

发布日期：2024-12-23

实施日期：2025-03-23

提出单位：重庆市市场监督管理局

归口单位：重庆市市场监督管理局

批准发布部门：重庆市市场监督管理局

起草人

陈震宇、张文静、李昂、陈晓荣、罗琳燕、刁霖、陈睿、王小军、许子豪、舒海东、郑佰平、王洪亮、胡尚峰、朱尚龙、杨思琪、钱宁、杜积莉、袁媛、罗雪娟、王婷、李珂、施亿、陈兴华、陶永沛、赵甜甜

重庆市市场监督管理局、重庆市质量和标准化研究院、重庆市环卫集团有限公司、重庆渝鹰环卫服务有限公司、重庆益渝节能环保科技有限公司、重庆正则式环保科技有限公司、国投智能（厦门）信息股份有限公司、重庆条码技术与应用协会

本文件规定了餐饮业废弃食用油脂智能收集的作业要求、设施设备要求、数据要求和管理要求。

本文件适用于餐饮业营者、食堂供餐单位等（即废弃食用油脂产生者）在食品营加工服务中单独产生并收集的油脂或油水混合物的管理。