DB32/T 4890-2024 食品安全总监制度实施指南

标准编号：DB32/T 4890-2024

中文名称：食品安全总监制度实施指南

英文名称：Food safety director system implementation guideline

发布日期：2024-11-07

实施日期：2024-12-07

提出单位：江苏省市场监督管理局

归口单位：江苏省市场监督管理局

批准发布部门：江苏省市场监督管理局

起草人

徐加明、周鸣镝、徐冀辉、付景、郁卫丰、贾雅、张荣荣、秦强、朱慧玲、潘欣、朱华

起草单位

南通市市场监督管理局、南通市食品安全协会、江苏权正检验检测有限公司、南通市质量技术和标准化中心、南通市标准化协会、江苏省质量和标准化研究院、南通励成生物工程有限公司、南通农副产品物流有限公司

标准范围

本文件提供了食品安全总监的任职条件、岗位权限与职责、履职保障、履职评价和档案管理的建议。

本文件适用于江苏省范围内特殊食品生产企业、大中型食品生产企业、大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部、大中型食品销售企业、连锁销售企业总部、用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂、用餐人数或者供餐人数超过1000人的食品生产经营主体以及食用农产品集中交易市场。其他各类食品生产经营主体参照执行。

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