DB61/T 406-2007 洋县黑米酒

标准编号：DB61/T 406-2007

中文名称：洋县黑米酒

发布日期：2007-08-29

实施日期：2007-08-29

批准发布部门：陕西省质量技术监督局

起草人

李天刚、周宝龙、高淑文、毛照顯、梁衍樟、曹国镛、刘建峰、翟映雪

起草单位

陕西朱鹮黑米酒业有限公司、中国食品科学技术学会黄酒分会、陕西省汉中市标准化协会、陕西洋县黑米食品开发研究所

标准范围

本标准适用以国家地理标志产品—洋县黑米为原料，在朱鹮栖息地域内的傥河水系特定环境范围内，经侵米、黑米色素精提、蒸煮、发酵、陈贮、稳定性处理等独特工艺发酵酿制而成的黑米酒

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