DB52/T 863-2024 地理标志产品质量要求盘县火腿

标准编号：DB52/T 863-2024

代替以下标准：DB52/T 863-2013

中文名称：地理标志产品质量要求盘县火腿

英文名称：Quality requirements for geographical indication products-Panxian ham

发布日期：2024-08-28

实施日期：2024-12-01

提出单位：盘州市市场监督管理局

归口单位：贵州省市场监督管理局

批准发布部门：贵州省市场监督管理局

起草人

李仲佰、何礼万、李缵、王家荣、阳运明、陈颖、郑春萍、姚梦嫦、王玎、鲁文普、涂建芳、毕运康、胡鹏飞、张艳、龚定旭、李如曦、蒋媚梅、张英、罗元坤

盘州市市场监督管理局、盘州市检验检测中心、盘州市农业农村局、盘州市畜牧兽医学会、盘州市恒泰火腿加工厂

本文件规定了地理标志产品盘县火腿的术语和定义、地理标志产品保护范围、原辅料、生产工艺、产品分类和分级、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于地理标志产品盘县火腿的生产、加工、流通、检验，亦适用于地理标志产品盘县火腿的产权保护和管理。