DB3413/T 0038-2024 餐饮服务机构厨余处理规范

标准编号：DB3413/T 0038-2024

中文名称：餐饮服务机构厨余处理规范

英文名称：Specification for food waste disposal in catering service organization

发布日期：2024-08-06

实施日期：2024-09-06

提出单位：宿州市市场监督管理局

归口单位：宿州市市场监督管理局

批准发布部门：宿州市市场监督管理局

起草人

刘立腾、唐敏杰、王凡、程宁、那威、王梅、张磊、刘锦

起草单位

安徽两淮企业管理有限责任公司、宿州埇膳食品有限公司、宿州市翰邦餐饮管理有限公司、安徽省质量和标准化研究院、宿州司惠云厨食品有限公司、安徽誉膳绿色食品有限公司、宿州市团餐配送行业协会

标准范围

本文件确立了餐饮服务机构厨余处理的基本要求，并规定了厨余处理的流程及各流程要求。

本文件适用于餐饮服务机构厨余处理。

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