DB4403/T 466-2024 数字化营养配餐指南

标准编号：DB4403/T 466-2024

中文名称：数字化营养配餐指南

英文名称：Guidelines for digital nutritional catering

发布日期：2024-07-05

实施日期：2024-08-01

提出单位：深圳市卫生健康委员会

归口单位：深圳市卫生健康委员会

批准发布部门：深圳市市场监督管理局

起草人

严吉祥、张欣、周宜、刘扩军、赵志广、熊静帆、李艳艳、杨国武、李妍、汪璇、应恺、王一晨、魏强、高海燕、黄鹤、舒立群、温尔雅、付荣印、蓝丽娜、卢文龙、何敏、谢泽宇

深圳市慢性病防治中心、深圳市卫生健康委员会、深圳市分析测试协会、深圳市维士智慧健康管理有限公司、深圳市健康产业发展促进会

本文件规定了餐饮服务单位开展数字化营养配餐的基本原则、经营过程透明化及溯源信息化、营养标识内容与格式、能量及营养素含量值的获得、人群及个体化营养配餐、公共共享数据库基础条件建设、数字化营养配餐信息系统和营养餐网络订餐与配送的内容。

本文件适用于深圳市各类餐饮服务单位、餐饮管理企业、网络订餐单位等线上线下各类业态的公共营养配餐数字化管理，不适用于临床营养配餐管理。