DB3403/T 15-2024 集中用餐单位反食品浪费管理通则

标准编号：DB3403/T 15-2024

中文名称：集中用餐单位反食品浪费管理通则

发布日期：2024-04-22

实施日期：2024-05-22

提出单位：蚌埠市市场监督管理局

归口单位：蚌埠市市场监督管理局

批准发布部门：蚌埠市市场监督管理局

起草人

陈宇奇、乔红艳、李克勤、南虹社、杨光、武超、马晓峰、戚仁江、胡茂梅

起草单位

安徽天河湖餐饮管理有限公司、蚌埠市市场监督管理局、蚌埠市教育局、蚌埠市卫生健康委员会、蚌埠市民政局、蚌埠市计量科学研究院、蚌埠市学校食堂联谊会

标准范围

本文件规定了集中用餐单位反食品浪费管理的术语和定义、基本要求、餐饮过程控制、监督与评价、持续改进和文件记录。

本文件适用于企事业单位、学校、工地等集中用餐单位的反食品浪费工作。

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