NY/T 1531-2007 番茄酱加工技术规范

标准编号：NY/T 1531-2007

中文名称：番茄酱加工技术规范

发布日期：2007-12-18

实施日期：2008-03-01

技术归口：

批准发布部门：农业农村部

标准范围

本标准规定了番茄酱加工的术语和定义、厂区环境、厂房及设施、设备、生产过程、卫生管理、质量管理、标识等方面的技术要求。本标准适用于以加工番茄为原料，经清洗、打浆、去皮、去籽、浓缩、杀菌、无菌罐装的加工过程。