DB42/T 2196-2024 非浓缩还原（NFC）柑橘汁加工技术规程

标准编号：DB42/T 2196-2024

中文名称：非浓缩还原（NFC）柑橘汁加工技术规程

英文名称：Technical code of practice for processing of not from concentrate citrus juice

发布日期：2024-02-01

实施日期：2024-04-01

提出单位：华中农业大学

归口单位：湖北省农业农村厅

批准发布部门：湖北省市场监督管理局

起草人

刘凤霞、王央苗、潘思轶、徐贞贞、胡婉峰、毛培康、卢琳

华中农业大学、宜昌海通食品有限公司、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

本文件确立了非浓缩还原柑橘汁加工程序，规定了原料选择、清洗、榨汁、分离、解冻、精制过滤、回添、均质、脱气、灌装、杀菌、包装储运等阶段的操作指示，描述了过程记录等追溯方法。

本文件适用于湖北地区以橙、柚、宽皮柑桔、柠檬等柑橘类水果为原料的非浓缩还原柑橘汁的生产，其它地区可参照使用。