DB4405/T 303-2023 狮头鹅屠宰操作规程

标准编号：DB4405/T 303-2023

中文名称：狮头鹅屠宰操作规程

英文名称：Operating procedure of shitou goose slaughtering

发布日期：2023-12-29

实施日期：2023-12-31

提出单位：汕头市农业农村局

归口单位：汕头市农业农村局

批准发布部门：汕头市市场监督管理局

起草人

王小铄、余仁辉、曾庆亮、金绍足、余壮忠、汤垂鹏、蔡煜东、洪东旭、詹和和、王秋媛、许梓瀚、金书涛、谢爱民、杜永铢

汕头市澄海区狮头鹅产业发展协会、汕头市标准化协会、汕头市澄海区雅信狮头鹅专业合作社、汕头市澄海区金涛种养专业合作社、广东海润现代农业发展有限公司、广东省汕头市质量技术监督标准与编码所、广东心瓷科技股份有限公司

本文件规定了狮头鹅屠宰的术语定义、基本要求、宰前要求、屠宰操作程序及要求、包装、贮存和运输、卫生管理以及文件记录与产品追溯。

本文件适合于狮头鹅屠宰企业的屠宰操作。