DB2224/T 5-2023 朝鲜族橡子凉粉制作技术规程

标准编号：DB2224/T 5-2023

中文名称：朝鲜族橡子凉粉制作技术规程

英文名称：The Cuisine technical code of practice for chinese-korean Dotorimuk

发布日期：2023-12-25

实施日期：2024-01-01

提出单位：延边朝鲜族自治州商务局

归口单位：延边朝鲜族自治州商务局

批准发布部门：延边朝鲜族自治州市场监督管理局

起草人

金顺玉、金清、文龙哲

起草单位

延边朝鲜族传统饮食研究所、延边大学、延吉市橡子村民俗食品厂

标准范围

本文件确立了朝鲜族橡子凉粉制作流程，规定了制作工艺、食用方法及保存方法。

本文件适用于朝鲜族橡子凉粉的传统加工制作。

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