DB3305/T 297-2023 健康食堂营养供餐规范

标准编号：DB3305/T 297-2023

中文名称：健康食堂营养供餐规范

英文名称：Specification for healthy canteen of nutritious to serve meals

发布日期：2023-12-18

实施日期：2023-12-20

提出单位：湖州市卫生健康委员会

归口单位：湖州市卫生健康委员会

批准发布部门：湖州市市场监督管理局

起草人

付云、张鹏、金玫华、沈建勇、袁瑞、丁忠明、杨中荣、梁茵茵、李婧、朱幸、张思潮、姚文庭、臧培峰、李乐、费晓露、张琨、费振锋、戴旭

湖州市疾病预防控制中心、湖州市卫生健康委员会、湖州市仁与社会创新发展中心、湖州浙北大酒店有限公司、湖州市质量技术监督检测研究院

本文件规定了健康食堂营养供餐的基本要求、配餐要求、烹饪要求、供餐要求、管理要求、评价与改进等内容。

本文件适用于机关、企事业单位食堂的营养供餐管理，其他单位可参照执行。