DB4416/T 19-2023 重大活动餐饮食品安全保障工作规范

标准编号：DB4416/T 19-2023

中文名称：重大活动餐饮食品安全保障工作规范

英文名称：The catering food safety specification for major events

发布日期：2023-12-11

实施日期：2024-01-10

提出单位：河源市市场监督管理局

归口单位：河源市市场监督管理局

批准发布部门：河源市市场监督管理局

起草人

王兰、曾石峭、成莲、黄远标、陈碧聪、李茂、吴丽娟、何丽娟、许瑜珊、蔡晨、廖晓敏、王晓

河源市食品检验所、河源市市场监督管理局高新区分局、河源市汇景酒店管理有限公司希尔顿逸林酒店

本文件规定了重大活动餐饮食品安全保障工作的术语和定义、前期准备、食谱审核、现场检查内容、餐饮安全保障要求、安全检测、信息反馈和工作纪律。

本文件适用于河源市重大活动餐饮食品安全保障工作。其他活动餐饮食品安全保障工作可参照执行。