DB52/T 639-2023 贵州红茶工夫茶加工技术规程

标准编号：DB52/T 639-2023

代替以下标准：DB52/T 639-2010

中文名称：贵州红茶工夫茶加工技术规程

英文名称：Guizhou black tea-Technical code of practice for processing of Congou black tea

发布日期：2023-12-04

实施日期：2024-03-01

提出单位：贵州省茶叶研究所

归口单位：贵州省农业农村厅

批准发布部门：贵州省市场监督管理局

起草人

潘科、戴宇樵、张拓、龙林、白锦龙、徐俊昌、沈强、刘忠英、方仕茂、杨婷、王艳丽、刘亚兵、郑文佳、李琴、陈娟、杨肖委、代祥青、陈锐、罗学尹、申东、胡华键、何萍、汪桓武

贵州省茶叶研究所、黔西南州农业农村发展中心、贵州贵天下茶业集团有限责任公司、贵州农业职业学院、凤冈县茶产业发展中心、湄潭县中等职业学校

本文件规定了工夫红茶加工的术语和定义、基本要求、原料、初制要求和精制要求。

本文件适用于工夫红茶的加工。