DB50/T 618-2015 渝菜 顺水鱼烹饪技术规范

标准编号：DB50/T 618-2015

中文名称：渝菜 顺水鱼烹饪技术规范

发布日期：2015-08-20

实施日期：2015-10-01

归口单位：重庆市商业委员会

批准发布部门：重庆市质量技术监督局

起草人

秦文武、余晓玲、冯涛、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇、

起草单位

重庆市烹饪协会

标准范围

本标准适用于顺水鱼的加工烹制。

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