DB3418/T 028-2023 餐饮服务经营单位制止餐饮浪费行为规范

标准编号：DB3418/T 028-2023

中文名称：餐饮服务经营单位制止餐饮浪费行为规范

英文名称：Food and beverage service business units to stop and beverage waste code of conduct

发布日期：2023-11-13

实施日期：2023-12-13

提出单位：宣城市市场监督管理局

归口单位：宣城市市场监督管理局

批准发布部门：宣城市市场监督管理局

起草人

黄静芳、王小莲、丁学奇、刘新生、王宝树、胡成义、洪赵佳、贾方勇

广德市餐饮商会、宣城市市场监督管理局、宣城市酒店餐饮烹饪行业协会、广德市市场监督管理局、东亭市场监管所

本文件规定了餐饮服务经营单位制止餐饮浪费的经营服务的术语和定义、基本要求、菜品设计、采购贮存、加工制作、消费服务、餐厨废弃物及分析改进。

本文件适用于餐饮服务经营单位开展制止餐饮浪费的经营和管理。