DB42/T 2105-2023 预包装淡水鱼加工与冷链物流规范

标准编号：DB42/T 2105-2023

中文名称：预包装淡水鱼加工与冷链物流规范

英文名称：The specification of processing and cold logistics for pre-prepared freshwater fish

发布日期：2023-09-27

实施日期：2023-11-27

提出单位：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

归口单位：湖北省农业农村厅

批准发布部门：湖北省市场监督管理局

起草人

石柳、汪兰、熊光权、卢素芳、刘继平、李鑫淼、乔宇、吴文锦、李新、杨国胜、邱娟娟

湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、武汉市农业科学院、湖北富农食品工业园有限公司和武汉梁子湖水产品加工有限公司

本文件规定了预包装淡水鱼加工与冷链物流的加工过程要求、包装、质量安全要求、贮存和冷链物流。

本文件适用于湖北省预包装淡水鱼加工及冷链物流。