DB36/T 1814-2023 富硒盐皮蛋加工技术规程

标准编号：DB36/T 1814-2023

中文名称：富硒盐皮蛋加工技术规程

英文名称：Technical specification for processing selenium-rich salt preserved egg

发布日期：2023-08-09

实施日期：2024-02-01

提出单位：宜春市市场监督管理局

归口单位：宜春市市场监督管理局

批准发布部门：江西省市场监督管理局

起草人

彭再生、吴琼、刘瑛、卢坚雯、杨茗、钟娜、彭苏梅、王小华、王方、欧阳冬梅、黄启华、许丽芳、黄仪珺、蔡骆、易雨琪、许文丽、郭小望、陈吕明、曾建华、吴仁都、汪秋雨、张丹、陈凯荣、陈欠林、肖红、刘悦欣、张萍、柳堂龙、方霞、梁正芬、况晨光、杨发云、廖莎、吕婷、冯挺财、刘塞纳、包珍、李枝明、吕婷婷

江西温汤佬食品有限责任公司、宜春市硒资源开发利用中心(市农业发展中心)、宜春市农业农村局、袁州区农业农村局、江西省质量和标准化研究院、宜春市科学院、江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院、江西省富硒产品质量监督检验中心

本文件规定了富硒盐皮蛋加工的术语和定义、要求、工艺技术等内容。

本文件适用于江西省富硒盐皮蛋的加工。