DB36/T 1794-2023 工夫红茶加工技术规程

标准编号：DB36/T 1794-2023

中文名称：工夫红茶加工技术规程

英文名称：Technical specification for processing of Congou black tea

发布日期：2023-07-01

实施日期：2024-01-01

提出单位：江西省农业农村厅

归口单位：江西省农业农村厅

批准发布部门：江西省市场监督管理局

起草人

江新凤、童忠飞、曹挥华、李琛、倪德江、余志，董春旺、李文金、江和源、陈华玲、王新民、林淑红、朱运华、石旭平、吴振江、江健中

起草单位

江西省经济作物研究所、华中农业大学园艺林学学院、中国农业科学院茶叶研究所、江西省浮红茶业有限公司、江西河口红茶实业有限责任公司

标准范围

本文件规定了工夫红茶加工的术语和定义、原料要求、加工及档案记录管理。

本文件适用于江西省名优工夫红茶的初、精制加工。

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