DB44/T 2423-2023 粤菜餐厅西关风情特色服务规范

标准编号：DB44/T 2423-2023

中文名称：粤菜餐厅西关风情特色服务规范

英文名称：Service specification for Cantonese restaurant of Xiguan custom

发布日期：2023-05-06

实施日期：2023-08-06

提出单位：广东省商务厅

归口单位：广东省餐饮标准化技术委员会

批准发布部门：广东省市场监督管理局

起草人

周洁、连小燕、吴文晖、黄凤腾、刘文浩、刘特建、叶伟文、孙立杰、徐伟兵、赵利平、郭志明、冯正、刘爱勤、钟智晖、黎天焯、何敬宇、欧骏阳、胡志伟、沈志辉、谭炳基

起草单位

广州酒家集团餐饮管理有限公司、广州市标准化研究院、广州市荔湾区市场监督管理局、广州市荔湾区商务和投资促进局、广州市荔湾区人力资源和社会保障局、广州市莲香楼有限公司、广州市泮溪酒家有限公司、广州市海越陶陶居餐饮管理有限公司第十甫路分公司、广东点都德餐饮管理有限公司、广州市荔湾区芳村竹溪酒家、广州侨美发展有限公司

标准范围

本文件规定了粤菜餐厅西关风情特色服务的术语和定义、基本要求、服务流程、西关风情文化主题特色、保护传承等要求。

本文件适用于提供西关风情特色服务的粤菜餐厅。

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