DB63/T 2111-2023 学校食堂管理和服务规范

标准编号：DB63/T 2111-2023

中文名称：学校食堂管理和服务规范

发布日期：2023-02-09

实施日期：2023-03-01

提出单位：青海省食品检验检测院

归口单位：青海省市场监督管理局

批准发布部门：青海省市场监督管理局

起草人

贾彩惠、杨丽婧、李春霞、李鸿雁、段晓萌、肖丽华、孔新月、束彤、王宝臣、张元、王天祥、马明芳

青海省食品检验检测院、青海省质量和标准研究院、青海省教育厅、青海大学

本文件规定了学校食堂管理和服务的术语和定义、组织管理、经营管理、硬件设置、人员管理、食品安全管理、营养配餐要求、生产安全管理、应急管理、食育文化、评价与改进等。

本文件适用于高等院校、中等职业学校、普通高中的食堂管理与服务。