DB3308/T 121-2022 公筷公勺卫生管理技术规范

标准编号：DB3308/T 121-2022

中文名称：公筷公勺卫生管理技术规范

英文名称：Technical specification for hygienic management of public serving chopsticks and spoons

发布日期：2022-10-08

实施日期：2022-11-08

提出单位：衢州市市场监督管理局

归口单位：衢州市市场监督管理局

批准发布部门：衢州市市场监督管理局

起草人

刘明、傅文涛、余子英、徐昕、蒋伟、翁宏伟、陈通

起草单位

衢州市计量质量检验研究院、浙江省标准化研究院、衢州市市场监督管理局、衢州市精神文明建设委员会办公室、衢州市衢江区标准化与品牌研究院

标准范围

本文件规定了公筷公勺卫生管理规范的总体要求、清洗消毒、保洁存放。

本文件适用于各类餐饮服务单位、提供集体聚餐的家宴中心、文化礼堂等公共服务区域的公筷公勺卫生管理。

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