DB4114/T 171-2022 食品冷链物流管理规范

标准编号：DB4114/T 171-2022

中文名称：食品冷链物流管理规范

发布日期：2022-09-20

实施日期：2022-10-20

提出单位：商丘市市场监督管理局

归口单位：商丘市市场监督管理局

批准发布部门：商丘市市场监督管理局

起草人

程晓梅、朱勐、桑莹莹、周玉霞、王娟、李晓蕙、吉喆、李丽、冯婉瑜、李新保

起草单位

商丘市质量技术监督检验测试中心

标准范围

本文件规定了食品冷链物流管理的术语和定义、冷链流程、冷藏运输、冷藏储存、批发交易、配送加工、销售终端等流通环节的温度、湿度控制、质量卫生管理要求（不包括生产环节）。集贸市场可参照本文件执行。

本文件适用于商丘区域食品冷链物流从源头（包括屠宰场、农场、进出口港口等）发货到接受地验收全过程的质量控制，但不包括宅配食品。

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