DB42/T 1854-2022 咸鸭蛋加工技术规程

标准编号：DB42/T 1854-2022

中文名称：咸鸭蛋加工技术规程

英文名称：The technical specification of processing salted duck eggs

发布日期：2022-04-25

实施日期：2022-06-25

提出单位：湖北省农业科学院畜牧兽医研究所

归口单位：湖北省农业农村厅

批准发布部门：湖北省市场监督管理局

起草人

孙静、杜金平、张昊、潘爱銮、张巍、吴艳、梁振华、皮劲松、申杰、黄涛、向俊、李德胜、冯林、胡天平、阮丹丹

起草单位

湖北省农业科学院畜牧兽医研究所、湖北神丹健康食品有限公司、湖北双港农业科技贸易股份有限公司、湖北宇祥畜禽有限公司、湖北天湖蛋禽股份有限公司

标准范围

本文件规定了咸鸭蛋原辅料要求、加工技术条件、工艺流程、品质控制、贮存与运输。

本文件适用于盐水浸渍腌制咸鸭蛋的加工生产。

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