DB3301/T 0359.1-2022 新型冠状病毒肺炎疫情防控集中隔离医学观察场所餐饮管理规范第1部分：供餐制作

标准编号：DB3301/T 0359.1-2022

中文名称：新型冠状病毒肺炎疫情防控集中隔离医学观察场所餐饮管理规范第1部分：供餐制作

发布日期：2022-03-18

实施日期：2022-03-18

提出单位：杭州市市场监督管理局

归口单位：杭州市市场监督管理局

批准发布部门：杭州市市场监督管理局

起草人

林霄、周佳、朱顺达、马东伟、许燕君、王金超、张波、余泉、褚晓敏、郑伏、左爱兵、吴振华、周莎、姚芳、陈璐、张晶、吴元阵、林兵

杭州市标准化学会、杭州市标准化研究院、北京国标联合认证有限公司杭州分公司、杭州高新技术产业开发区（滨江）市场监督管理局

本文件规定了新型冠状病毒肺炎疫情防控集中隔离医学观察场所（以下简称“集中隔离医学观察场所”）餐饮供餐制作的基本要求、原料管理、制作管理、质量控制、应急处置的要求。

本文件适用于为集中隔离医学观察场所的集中医学观察人员和工作人员提供餐饮供餐制作的管理。