DB50/T 456-2012 渝菜　术语和定义

标准编号：DB50/T 456-2012

中文名称：渝菜　术语和定义

发布日期：2012-04-15

实施日期：2012-06-01

归口单位：重庆市商业委员会

批准发布部门：重庆市质量技术监督局

起草人

秦文武、余晓玲、冯涛、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇、张祥高

起草单位

重庆市烹饪协会

标准范围

本标准规定了渝菜的术语和定义。本标准适用于渝菜的烹饪和管理。

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