SB/T 11166-2022 餐饮服务单位节约管理规范

标准编号：SB/T 11166-2022

代替以下标准：SB/T 11166-2016

中文名称：餐饮服务单位节约管理规范

发布日期：2022-05-20

实施日期：2022-12-01

提出单位：中华人民共和国商务部服务贸易和商贸服务业司

技术归口：中华人民共和国商务部服务贸易和商贸服务业司

批准发布部门：商务部

起草人

姜俊贤、佟琳、吴颖、张旸、凡亮、高洁

起草单位

中国烹饪协会

标准范围

本文件规定了餐饮服务单位在制度建设、菜品设计、食材采购与储存、加工操作、餐厅服务、设备设施、培训等方面可采取的节约管理要求。

本文件适用于餐饮服务单位。

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