DB52/T 1645-2021 地方猪屠宰操作技术规程

标准编号：DB52/T 1645-2021

中文名称：地方猪屠宰操作技术规程

英文名称：Guizhou Province local pig slaughtering operation technical regulations

发布日期：2021-12-08

实施日期：2022-03-01

提出单位：贵州省畜牧兽医研究所

归口单位：贵州省农业农村厅

批准发布部门：贵州省市场监督管理局

起草人

张静、毛君婷、姚敏、张瑞文、毛同辉、王婧、赵春萍、杜春林、周思旋、李晨、张雄、史开志、林勇、何治君、杨希峰、杨升英

贵州省农科院畜牧兽医研究所、贵阳市畜牧站、修文县养心屠宰场、开阳县金福喜屠宰场、铜仁市畜牧技术推广站

本文件规定了贵州地方猪屠宰前准备及要求、屠宰操作流程及其他要求。

本文件适用于贵州地方猪的屠宰操作。